Analyse und Tests von Zapföl

Die wissenschaftlichen Beweise dafür sind noch nicht alle abschließend vorhanden, wir verweisen aber darauf, dass die Menschen in den Ländern, wo sehr viel mit Olivenöl gekocht wird, eindeutig älter werden. Natürlich gibt es auch noch andere Faktoren, die das bestimmen, wie das Lebensgefühl a là Dolce Vita der Italiener selbst und die vielen frischen Gemüsesorten, die die Italiener direkt in ihren Gärten anbauen können.

Letztendlich möchten wir mit unseren Zapfölen auch ein Stückchen italienisches und toskanisches Lebensgefühl zu Ihnen nach Hause bringen. Wir wären aber kein deutsches Unternehmen, wenn wir nur auf unser Gefühl vertrauen würden.

(weiterlesen…)

Ölmühle

Die gesamte Produktpalette von Zapföl entstammte der Ölmühle Santa Tea in Reggello in der Toskana. Das Gründungsjahr der Frantoio geht auf das Jahr 1426 zurück und sie befindet sich bereits seit 1585 im Besitz der Familie Gonnelli. Beeindruckend sind die Errungenschaften dieses Familienbetriebes. Im Jahr 1962 wurden hier weltweit zum ersten Mal moderne Zentrifugen zur Olivenölgewinnung eingesetzt. Heute ist dieses Verfahren bei vielen Ölmühlen zum Standard und die alten Methoden abgelöst geworden.

(weiterlesen…)

Olivensorten

Es gibt so viele Olivensorten, dass es mindestens aller sieben Katzenleben bedürfte, diese hier alle zu erläutern und vorzustellen. Aber so viel sei gesagt: alleine im Mittelmeerraum finden sich bereits über 1000 verschiedene Sorten und die größte Vielfalt derer gibt es natürlich in Italien, wo demnächst ja vielleicht auch dank Zapföl Ihr Olivenöl herkommt.

(weiterlesen…)