Olivensorten
Es gibt so viele Olivensorten, dass es mindestens aller sieben Katzenleben bedürfte, diese hier alle zu erläutern und vorzustellen. Aber so viel sei gesagt: alleine im Mittelmeerraum finden sich bereits über 1000 verschiedene Sorten und die größte Vielfalt derer gibt es natürlich in Italien, wo demnächst ja vielleicht auch dank Zapföl Ihr Olivenöl herkommt.
Im übrigen: Viele Leute leben mit dem Gedanken, dass es eben schwarze und grüne Oliven gibt, es sich dabei aber eben um unterschiedliche Olivenarten handelt. Dem ist nicht so! Denn schwarze Oliven sind nichts anderes als voll ausgereifte grüne Oliven! Die Farbgebung jeder Olive hängt also ausschließlich von ihrem Reifegrad ab und nicht von der Olivensorte.
Für unsere verschiedenen Geschmacksrichtungen von Zapföl werden von der toskanischen Ölmühle die Olivensorten – Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino e Gentile – verwendet. Weitere Informationen zu den unterschiedlichen Olivenölen finden Sie in unserem Online-Shop bei den einzelnen Produkten.
